Lorsqu’on explore Stockholm, la capitale de la Suède, il est impossible de ne pas être séduit par la riche scène gastronomique de la ville. La cuisine suédoise est connue pour son utilisation de produits frais et locaux, ainsi que pour ses saveurs uniques.
Les Plats Traditionnels :
Commencez votre exploration culinaire en goûtant aux plats traditionnels suédois. Le Köttbullar, ou boulettes de viande suédoises, est un incontournable. Préparées avec de la viande hachée, des oignons, du pain trempé dans du lait et des épices, ces boulettes sont servies avec de la purée de pommes de terre, de la confiture d’airelles et de la sauce brune. Rendez-vous au restaurant Tradition, situé dans la Vieille Ville, pour déguster ces délicieuses boulettes.
Les Fruits de Mer :
La Suède étant entourée par la mer Baltique, il est naturel de trouver une variété de fruits de mer frais à Stockholm. Ne manquez pas l’occasion de déguster des crevettes de l’archipel, des écrevisses suédoises et des huîtres de l’ouest de la Suède. Rendez-vous au marché Östermalms Saluhall pour découvrir une grande sélection de fruits de mer. Vous pouvez également visiter le restaurant Oaxen Slip, situé sur l’île de Djurgården, pour déguster des fruits de mer frais préparés avec soin.
Les Plats à base de Poisson :
Le poisson joue également un rôle important dans la cuisine suédoise. Le gravlax, ou saumon mariné, est un plat emblématique. Le poisson est mariné dans un mélange de sel, de sucre, d’aneth et d’autres épices, puis servi en fines tranches avec une sauce à la moutarde et à l’aneth. Le hareng mariné, accompagné de pommes de terre nouvelles et d’oignons rouges, est également un régal. Le restaurant Wedholms Fisk, situé près du port de Stockholm, propose une sélection exceptionnelle de plats à base de poisson frais.
Les Smörgåsbord :
Le Smörgåsbord est un buffet suédois traditionnel qui offre une variété de plats froids et chauds. Vous pourrez y trouver une multitude de plats tels que le hareng mariné, les boulettes de viande, les saucisses, les pommes de terre, les poissons fumés, les fromages suédois et bien plus encore. Le restaurant Operakällaren, situé à proximité de l’Opéra royal, propose un Smörgåsbord de qualité où vous pourrez déguster tous ces plats traditionnels suédois.
Les Boulangeries :
Ne manquez pas de faire un tour dans les boulangeries de Stockholm pour déguster des pâtisseries suédoises délicieuses. Les kanelbullar, ou brioches à la cannelle, sont une spécialité suédoise populaire. Les cardamombullar, brioches à la cardamome, et les semlor, brioches fourrées à la crème et à l’amande, valent également le détour. Faites une halte à la boulangerie Fabrique, avec plusieurs succursales à Stockholm, pour savourer ces délices suédois tout droit sortis du four.
Les Restaurants Étoilés :
Stockholm abrite également plusieurs restaurants étoilés au guide Michelin. Si vous recherchez une expérience culinaire haut de gamme, ne manquez pas l’occasion de dîner dans des établissements tels que Frantzén, Oaxen Slip ou Gastrologik. Ces restaurants proposent des menus créatifs mettant en valeur les ingrédients locaux et offrent une expérience culinaire inoubliable. Réservez à l’avance pour vivre cette expérience gastronomique exceptionnelle.
La gastronomie suédoise à Stockholm est une aventure culinaire à ne pas manquer. Des plats traditionnels aux fruits de mer frais en passant par les pâtisseries délicieuses, vous découvrirez une cuisine riche en saveurs et en traditions. Explorez les marchés, les restaurants locaux et les boulangeries pour goûter à l’essence même de la gastronomie suédoise. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de pâtisseries, Stockholm saura vous régaler. Profitez de cette expérience culinaire unique et découvrez les délices de la gastronomie suédoise à Stockholm.
